美国研究人员本周说，每月吃３次以上甘蓝或卷心菜能将患膀胱癌几率降低４０％左右。
　　
　　路透社７日报道，位于纽约州的罗斯韦帕克癌症研究所专家在美国癌症研究协会本周举行的会议上发表了上述研究成果。
　　
　　研究人员调查了２７５名膀胱癌患者与８２５名健康人，重点放在他们吃甘蓝等十字花科蔬菜的习惯
　　
　　。这类蔬菜富含异硫代氰酸盐（ITCs），被认为能有效抗癌。结果发现，不吸烟且每月吃甘蓝等蔬菜多于３次的人，患膀胱癌的几率减少７３％；无论是否烟民，每月吃甘蓝等蔬菜多于３次的人，患膀胱癌的几率低４０％。
　　
　　但研究者也发现，煮熟的甘蓝没有抗癌效果。主持这项研究的李唐（音译）博士说，烹煮会破坏甘蓝中６０％至９０％的异硫代氰酸盐。
　　
　　罗斯韦帕克癌症研究所的另一支研究团队以甘蓝嫩叶和老鼠做实验。这些老鼠经过基因改造，较易患膀胱癌。研究者用甘蓝嫩叶的提取物喂它们。主持研究的张月生（音译）博士说，这些老鼠摄入甘蓝物质越多，得膀胱癌的几率就越小。
　　
　　研究人员在实验中发现，甘蓝所含的化合物有可能从膀胱内部保护着膀胱。张说：“膀胱就像一个贮藏袋，膀胱癌大多发生于膀胱内部的上皮细胞层，这一层直接与尿液接触，时刻面临尿液中有毒物质的侵蚀。”（新华社电）